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pacco carne famiglia – di manzo 5 kg

Descrizione

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“pacco carne famiglia” 5 kg di manzo, confezionato con le carni dei bovini nati e allevati dalla famiglia Garibaldi direttamente in azienda sotto la stretta sorveglianza costante di Silvy che svolge il suo lavoro con infinita passione e cura e nutre i suoi animali con orzo mais crusca e fieno di montagna. Insieme ai suoi genitori accudiva i suoi animali già all’età di dieci anni e dà lì in poi ha sempre più partecipato all’interno della sua azienda. I nostri bovini vengono macellati in un’età compresa tra i 7 e i 13 mesi di vita, quindi si oscilla tra vitello e manzo, la carne non ha ne conservanti ne coloranti quindi all’occhio può sembrare più scura di quella che si trova nei supermercati mà questo è il colore naturale della carne. Questo pacco contiene cinque/sei categorie diverse di carni per offrirvi un misto e un po’ di varietà per la vostra cucina in modo dà farvi provare un po’ tutti i tipi di cotture e dare il via ad un po’ di fantasia in cucina, per imparare ad apprezzare di più e a non sprecare come siamo abituati a fare oggi mà vi serve anche a capire che quando si macella un bovino, non è fatto solo di filetto o di bistecche e visto che questo bovino è stato macellato per per sfamare le nostre famiglie è giusto ed è giusto che impariamo a mangiarlo tutto e a non sprecarne nemmeno un po’! Ci sono le classiche bistecche da fare alla brace, ci sono le fettine sottili di noce o fesa da poter fare sfiziose scaloppine, involtini, cotolette poi la macinata per sughi, hamburgher , polpette, rollè ; poi lo spezzatino che in una mezzoretta si cuoce e si può gustare con le patate, con i carciofi o con i piselli; si può scegliere tra arrosto o cima ( piatto tipico ligure, consistente in una tasca recuperata in un pezzo di carne dove andrà inserito il ripieno che più ci piace e una volta cucita si può fare bollita o al forno) e in fine un po’ di carne da brodo con questo pezzo si può svariare in infinite ricette culinarie e quindi si ha il brodo da poter mangiare o minestrina o tortelli o raviolini e se non ci piace la pasta in brodo si può utilizzare per fare degli squisiti risotti con la carne si può mangiare accompagnata da una sublime salsa verde o tonnata a piacimento accompagnata magari da una bellissima insalata e se non ci piace il bollito possiamo fare delle sfiziosissime polpette, quindi direi che ce né per tutti i gusti..la cosa più importante comunque da non tralasciare è la genuinità di questa carne e che acquistando questa carne aiuterete una famiglia di contadini che nutre vera passione e amore per il proprio territorio a mantenersi stabile sul nostro territorio montano e contribuirete a mantenere un ambiente più pilito e più sano vicino a voi.

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