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salsicce della Marpea

Categoria:

Descrizione

le nostre salsicce, prodotto unico e raro ottenuto direttamente con trasformazione del prodotto in azienda presso il proprio macello sono ottenute solo ed esclusivamente con le carni dei maiali nati ed allevati presso la nostra azienda con orgoglio, passione e tradizione da i nostri nonni ai giorni d’oggi per assaporare i gusti di un tempo quando uccidere il maiale era tradizione di campagna e significava festa e ricchezza e sopravvivenza per le famigli contadine del posto che non conoscevano i soldi ma si scambiavano le giornate di lavoro tra famigli ed erano molto più felici e con molti più valori di oggi e riuscivano a vivere senza niente, ma quel poco che avevano era frutto della terra e del sudore e del lavoro contadino, io vado orgogliosa di questa vita che mi hanno tramandato i mei nonni e che sento molto più vicina ai miei principi e stile di vita. Le nostre salsicce sono a grana media, con la giusta proporzione di carne di suino e di grasso, sono  lievemente speziate ma non hanno un gusto prevalente, anche loro come tutti i nostri prodotti non contengono conservanti (a parte nei salumi quello d’obbligo per legge e in minima quantità) quindi solo sale e pepe, cannella, chiodo di garofano sono squisite alla griglia oppure ottime al forno con le patate, da aggiungere nei sughi per dare sapore ed accompagnare magari una splendida polenta, ne puoi prendere un po’ di più e appenderle nel luogo più fresco che hai in casa tenendole larghe una tra l’altra e si trasformeranno in cacciatorini di una bontà strabiliante con qui potrai fare panini mozzafiato e gustare in pieno il sapore e la natura delle notre valli. Non ha limite nella conservazione, perché contendo il sale (che è un conservante naturale) non può andar da male, ma come tutti i nostri prodotti che sono”vivi” modifica il gusto e la salsiccia direi proprio che può solo che migliorare!! se la volete tenere da cucinare comunque è indicato tenerla in frigo, altrimenti come vi ho già spiegato appendetela e se riuscite ad aspettare e a non farvi catturare dal profumo che emanerà potrete gustare qualcosa di sublime credete a me!1423213019825

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